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##  晨早流流食炸魚餅配辣醋！？實測泗水人氣 Pempek Farina，直擊泗水 PTC 商場，挑戰超重口味國民美食！

    [ ![Harris](https://www.indocatch.com/images/team/vp1084511_finetuned_square.jpg) ](https://www.indocatch.com/team/author/harristsam "Harris")  By [Harris](https://www.indocatch.com/team/author/harristsam)  Harris   06.十一

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[Harris](https://www.indocatch.com/team/author/harristsam)

創辦人

Harris 於香港長大，同時具備深厚的印尼文化背景。

Harris 的印尼情緣始於中學時期，當時他隨家人移居雅加達並就讀當地學校。多年來深入當地的生活體驗，使其印尼語流利程度常被誤認為當地土生土長的華人。回港發展後，他仍積極關注印尼的每日新聞與潮流趨勢，並與遍佈印尼各城市的摰友保持頻繁交流。

此外，Harris 於 2018 年成立了自己的攝影品牌 Fotocatch，核心客戶群主要來自東南亞包括印尼。這項背景讓他有機會拓展更廣闊的人脈網絡，涵蓋印尼不同階層與地域，進而能持續掌握最前線、最真實的印尼資訊。疫情期間，Harris亦創辦了印尼語香港資訊平台 Oranghongkong.com。

### 語言能力

- 粵語 / 廣東話 (母語）
- 印度尼西亞語（接近母語級別）
- 英語（精通）
- 普通話（中等）
- 馬來語（中等）

### 探訪過的地方

- 印尼
- 日本
- 韓國
- 美國
- 瑞士
- 愛爾蘭
- 英國
- 中國
- 德國
- 冰島
- 新加坡
- 芬蘭
- 紐西蘭
- 馬來西亞
- 挪威
- 義大利
- 梵蒂岡
- 阿曼
- 台灣
- 泰國

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習慣了香港的沙爹牛麵與精緻點心，你能想像印尼人的早餐，竟然是吃「炸物」配「甜辣黑醋」嗎？！

今天我們的印尼泗水探店之旅，我與在地好友 Tirza Yohana 來到 PTC (Pakuwon Trade Center) 商場裡超人氣的名店 — Pempek Farina，準備體驗這頓充滿文化衝擊的「重口味」早餐！

Pempek（巨港炸魚餅）是印尼最具代表性的國民美食之一，連印尼中高產階級都對它愛不釋手。這次我們直接點了最豐盛的「大滿貫套餐 (Complete Set)」，一次過品嚐 Kapal Selam（雞蛋魚餅）、Lenjer 等經典款式。

但 Tirza 告訴我，吃 Pempek 的真正靈魂，絕對不能少了這兩樣秘密武器： 1️⃣ Cuka Manis Pedas（甜辣黑醋醬）：酸、甜、微辣的濃郁醬汁，完美中和了炸魚餅的油膩感，非常開胃！ 2️⃣ Bubuk Ebi（特製蝦粉）：撒在吸滿黑醋的魚餅上，把整體的「海鮮鮮味」直接提升到另一個層次！

外脆內煙韌的魚餅，配上爆汁的甜辣醋與鮮香蝦粉，一大早迎接這樣的味蕾衝擊真的太上頭了！想知道香港人究竟能不能接受這種印尼神級早餐？跟著我們的鏡頭一起實測吧！