細節   分類: [印尼美食團](https://www.indocatch.com/contents/food-drink)

##  全城最驚艷精緻印尼菜 Kemarii！酸辣炒蟹汁炸石斑＋招牌冬粉炒鴨，最後居然送神仙級斑蘭甜品？

    [ ![Harris](https://www.indocatch.com/images/team/vp1084511_finetuned_square.jpg) ](https://www.indocatch.com/team/author/harristsam "Harris")  By [Harris](https://www.indocatch.com/team/author/harristsam)  Harris   09.十

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[Harris](https://www.indocatch.com/team/author/harristsam)

創辦人

Harris 於香港長大，同時具備深厚的印尼文化背景。

Harris 的印尼情緣始於中學時期，當時他隨家人移居雅加達並就讀當地學校。多年來深入當地的生活體驗，使其印尼語流利程度常被誤認為當地土生土長的華人。回港發展後，他仍積極關注印尼的每日新聞與潮流趨勢，並與遍佈印尼各城市的摰友保持頻繁交流。

此外，Harris 於 2018 年成立了自己的攝影品牌 Fotocatch，核心客戶群主要來自東南亞包括印尼。這項背景讓他有機會拓展更廣闊的人脈網絡，涵蓋印尼不同階層與地域，進而能持續掌握最前線、最真實的印尼資訊。疫情期間，Harris亦創辦了印尼語香港資訊平台 Oranghongkong.com。

### 語言能力

- 粵語 / 廣東話 (母語）
- 印度尼西亞語（接近母語級別）
- 英語（精通）
- 普通話（中等）
- 馬來語（中等）

### 探訪過的地方

- 印尼
- 日本
- 韓國
- 美國
- 瑞士
- 愛爾蘭
- 英國
- 中國
- 德國
- 冰島
- 新加坡
- 芬蘭
- 紐西蘭
- 馬來西亞
- 挪威
- 義大利
- 梵蒂岡
- 阿曼
- 台灣
- 泰國

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在印尼泗水，精緻印尼料理（Modern Indonesian Cuisine）到底可以做到多高級？

這集視頻我特別約了在地好友 Lisa，一起來到近期在泗水中高階圈層極具口碑的私房名店 — Kemarii Restaurant，感受一場視覺與味蕾的雙重盛宴！

Kemarii 的裝潢優雅且極具格調，將傳統印尼風味與當代精緻料理手法結合得恰到好處。今天我們點了幾道店內的絕對招牌：

酸辣炒蟹汁炸石斑（Fried Grouper with Sour & Chili Crab Sauce）：魚皮炸得極致酥脆、魚肉鮮嫩多汁，淋上濃郁惹味的酸辣蟹醬，鑊氣與層次感瞬間拉滿！

招牌冬粉炒鴨（Signature Duck with Glass Noodles）：鴨肉香氣滲透進每一根吸飽醬汁的彈牙冬粉，越嚼越香。

椰香辣木湯（Coconut Moringa Soup）：溫潤甘甜，辣木葉的清新中和了椰奶的濃郁，既養生又開胃。

最讓人喜出望外的是，店家最後竟然免費招待了兩份超高顏值的隱藏甜品 — 斑蘭麻糬香蕉配椰子冰淇淋佐斑蘭椰奶醬（Pandan Mochi Banana & Coconut Ice Cream with Pandan Sauce）！香甜的香蕉配上煙韌麻糬與冰涼椰香，為這一頓高質感的聚餐畫下完美句點。

對比香港相同檔次的精緻餐廳，印尼的高端餐飲性價比簡直讓人驚嘆！跟著我和 Lisa 的鏡頭，一起看看印尼新貴階層的私房聚餐日常！